Surabi merupakan makanan has sunda dari jawa barat surabi dibuat dari bahan pokok kelapa yang diparut yang di campur deangan terigu. Salah satu keunikan surabi adalah cara memasaknya menggunakan gerahbah yang di bakar oleh kayu bakar. Surabi lebih nikmat apa bila disajikan dalam keadan panas / hangat dengan di bumbui salambel oncom. Seiring perjalan waktu surabi kini berbagai jenisnya sehingga secara ekonomi dapat mendongkak perekonomian masyarakat, macam surabi menurut rasanya di antaranya rasa telor, cokalat, keju, gorengan, pisang, dan serta rasa lainnya. Dengan berbagai macam rasa tersebut surabi bukan sebagai makanan tardisi namun sudah menjadi makan moderen.
Kedepannya surabi bisa dijadikan sebagai makanan warisan dan budaya nenek moyang bangsa Indonesia yang perlu dilestarikan dan menjadi hak paten kepemilikan bangsa Indonesia. Tidak itu saja banyak wriasan budaya Indonesia yang tidak tersentu kembali, bahkan yaris hilang yang mengakibatkan di akuinyawarisan tersebut oleh bangsa lain.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar